В последнее время, в крупных городах, стало достаточно трудно найти качественный, вкусный хлеб. Посетив хлебный завод в Павловском Посаде мне удалось посмотреть, как делают настоящий русский хлеб, вкус которого многие из нас помнят с детства. Это было не только любопытно, но и очень вкусно.
(32 фото)
1.
2.
3.
4. Лаборатория завода.
5.
6. В этих баках выдерживается закваска на дрожжевой основе.
7.
8.
9. Закваску замешивают с мукой.
10.
11.
12.
13. В этом же цеху, вручную, делают булочки и слойки.
14.
15.
16.
17. Под этой металлической конструкцией располагается лезвие, придающее заготовке узнаваемую форму нарезного батона.
18.
19. Печь.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28. Кондитерский цех.
29.
30.
31.
32.
http://impostors.livejournal.com/127323.html#cutid1
